Antropologia e nutrição: um diálogo possível
Palavras-chave:
Nutrição, Antropologia cultural, Alimentação, Hábitos alimentaresSinopse
O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.
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Referências
CANESQUI, Ana Maria e GARCIA, Rosa Wanda Diez., orgs. Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Editora FIOCRUZ, 2005. 306 p. Antropologia e Saúde. ISBN 85-7541-055-5.
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